[全台首發]住宜蘭PLAY HOTEL，藝人王仁甫、季芹親手下廚、美味早餐/下午茶食記，新鮮食材、法式擺盤，巨無霸馬卡龍好吃喔~~ @ 小心眼大老婆

看完外觀篇: 全台首發! 王仁甫、季芹上億打造宜蘭Play Hotel民宿住宿經驗分享!無敵海景、藝人下廚，宜蘭度假首選!! ，接下來帶你看看，傳說中，用龍蝦當早餐，play hotel唯一大廚王仁甫的廚藝吧!

Play Hotel 的房價，包含了當天的下午茶以及隔天的早餐，目前唯一的主廚是仁甫本人，早餐都是仁甫親自下廚的，下午茶則是由老闆娘季妹妹負責。

【第一天的下午茶】

兩個口味的鹹派，分別是三星蔥跟鮭魚，厚度都非常的扎實，絕對不小氣，而且非常美味...
水果是老闆娘親自在台北挑的，不管是番茄還是葡萄都超甜的...
還有一塊像是杏仁餅的餅乾，也非常好吃...
盤飾是宜蘭特產的蜜餞，金桔很好吃，那紅色小顆的實在太酸，我不太行，哈哈！

甜點部分是這個比手掌還大的特製馬卡龍，中間是莓果卡士達醬，不會太甜也不會太酸，我對這個馬卡龍的評價頗高。

巨無霸手工餅乾，口感比較偏美式那種鬆軟的，慢慢吃可以吃好久...

餐具都是有挑過的，都相當精緻，這個現烤麵包的味道也不錯，吃不夠可以續。

咖啡，雖然是全自動咖啡機，但是搭配嚴選過的咖啡豆，仍是水準之上的表現。
另外還可以選茶或奶茶，可樂汽水啤酒也應有盡有。

我們有帶了我們上一本書來送給主人，芹仁也回送這一瓶『一杆進洞』的紅酒作為回禮。一方面也是因為當天晚上芹仁台北有工作，無法提供調酒服務，所以就讓我們自己在這小酌囉！

【第二天的早餐】

我們是預約十點吃早餐，不過我是九點就起來工作了，老婆也9:30就上工，這時就看到芹仁夫婦在廚房幫我們準備早餐。(明星親自下廚幫你準備早餐耶，這真是難得的經驗...)

早餐的咖啡杯比較大。

老婆的是主菜為明蝦的早餐。

我的主菜是烤田螺。黃色那碗是炒蛋，質感是比較接近Omelet的；像豬鼻子的那個是橄欖麵包，吃不夠可以續。

早餐後我們繼續在這個大餐桌上工作，事實上，我們這三天絕大部分的時間都是在這張大餐桌上度過的，除了用餐以外，就是處理工作上的事跟寫書...寫書...寫書...

而芹仁夫婦跟管家小孟，則是一直幫我們倒水、或是準備茶、咖啡，超貼心的服務！

一晃眼已經過中午了，季妹妹看我們工作太認真，怕我們餓了，送上兩小盤點心幫我們補充熱量，so sweet...

【第二天的下午茶】

仁甫稱這個是美式鹹酥雞，由左到右是甜蝦天婦羅、墨西哥辣椒、花枝圈。

甜點是巧克力幕思蛋糕+馬卡龍。

一樣有老闆娘親自挑選的超甜水果。

新角色登場：熱奶茶。

我還是喝熱咖啡。

第二天的晚上，芹仁夫婦留宿Play Hotel，就邀我們一起小酌聊天。這個晚上我們相互分享了很多人生經驗以及創業的點點滴滴，差點聊到欲罷不能，白酒好像喝了至少三支吧...哈！

很好喝的白酒，仁甫說這是支需要醒酒的白酒，確實，醒過之後的鼻腔後韻更足。

喝酒當然要有下酒菜，所以仁甫大廚炒了一盤蒜香牛小排。

還煎了兩隻明蝦。

拿這當下酒菜，是想逼死誰啊...XD

【第三天的早餐】

這是我點的，主菜是牛小排。

老婆還是吃明蝦。

去筋去骨的烤牛小排，仁甫大廚是說稍稍過熟了，不過這樣剛好我老婆比較敢吃。

這個牛小排真是好吃，肉的品質好，先煎再烤的火侯也掌控的相當不錯。

今天的炒蛋上面還加了炒吻仔魚。

三星蔥油餅。

老闆娘親挑的水果。

今天的麵包是土司+果醬。

原本這時是該check-out，結束我們三天的旅程了，不過因為當天也沒有其他客人，所以我們就繼續佔用那張大餐桌來工作，除了老闆娘依然勤快的招呼我們飲料之外，仁甫大廚一直在廚房裡忙著，似乎在準備著什麼...

時間很快地又來到了下午一點多，算算時間也差不多該餓了，這時，仁甫大廚端出了一盤東西說：『又到了餵食的時候了！』

哇嗚，真是大驚喜啊，想不到退房後還有好康...

仁甫大廚的自信之作：起士漢堡排...

讓我們來瞧瞧漢堡排的斷面秀...

你看...你看...肉汁流出來了，多麼Juicy啊...

這個斷面秀實在太逼人了，而且，真的是超好吃啊啊啊...

三天兩夜的閉關之旅，到這裡終於告一段落了，我們到底是來寫書還是來養豬的啊？哈哈哈...

*住後心得*

最大的心得：王仁甫根本是個神O病，哈哈！但我非常佩服他們夫婦追夢並且圓夢的勇氣。大多數人大概只看到他們砸了多少錢在這個地方，但應該沒有很多人知道，他們除了錢之外，投注了多少心力在這裡，甚至在開幕前後這段最忙的時間裡，犧牲了很多親子時間。你可能無法想像，兩個大明星親自打掃房間、換床單，親自下廚、採買、端盤子，親自接電話、幫住客拿行李、介紹房間，甚至親自開名車到車站接送住客。

這是紮紮實實的創業，看在同樣走過創業維艱這段過程的我們眼中，我很希望也很看好他們能夠成功！

很多人只看到每晚要價一萬多，卻僅僅附早餐跟下午茶，就打槍了。但是，以我們常在國內旅遊，尤其大多是挑選較高價的飯店或民宿住的經驗來說，我必須告訴大家，Play Hotel 值這個價，就我們在國內住宿的經驗來說，目前應該還沒有可以超越Play Hotel的(基於我們這次去三天兩夜的內容而言)。

如果你住過宜蘭的浮線發想之島(每晚12500~13500台幣)，我可以跟你說，Play Hotel 的服務更勝浮線，雖然提供的餐數沒有比浮線多。

如果你住過峇里島的 St. Regis(每晚最少400美金，還要外加21%稅)，我可以跟你說，Play Hotel 的餐點精緻度絕對不輸 St. Regis，雖然 Play Hotel 提供的不是 buffet。

如果你住過峇里島的 The BALE(每晚最少600美金)，我可以跟你說，Play Hotel 提供的管家式服務比 The BALE 更貼心、更人性化。

Play Hotel 提供的不是像一般飯店的SOP服務，在SOP之外，他們有更多貼心的人性化服務，他們的宗旨是『比你先想到你的需求』、『提供比你想得到的更好的服務』、『並對你額外提出的需求盡力達成』。就這幾點來說，這三天兩夜我們有充分的感受到，我相信芹仁夫婦目前對創業的熱情，絕對可以支撐他們繼續提供這樣的服務內容。不過，這也正是危機的所在，畢竟不是鐵打的身體，這樣的服務模式如果沒有『能力跟熱情都足夠的員工』幫忙的話，能持續多久會是讓人擔心的，所以我認為 Play Hotel 接下來最大的課題，將會是員工的培訓，好讓這樣的服務模式能持續下去，甚至開花散葉。

這三天對 Play Hotel 唯一感到不足之處，就是沒有提供晚餐的選項。但我想這一點應該會在不久的未來得到解決，只要他們應徵到廚師。他們目前唯一的主廚就是王仁甫本人，所以，對於他能提供兩餐再加上調酒，我認為他已經盡了最大努力了。

對於晚餐，其實我想建議 Play Hotel 可以考慮跟附近的餐廳合作，訂製 Play Hotel 專屬的餐盒，提供晚餐不想外出覓食的住客選擇。而在應徵到廚師之後，餐盒服務還是可以繼續，但是 Play Hotel 更可以利用附近的漁港優勢，提供額外的無菜單料理。會選擇住 Play Hotel 的住客應該都有一定程度的消費能力，對於有水準、客製化的服務也會更有消費的興趣跟動力，Play Hotel 可以考慮多朝這個方向開發服務內容。

我還想建議芹仁拉高對 Play Hotel 的定位，我覺得實在不適合讓他被稱為民宿，太委屈了！尤其在台灣，民宿幾乎就是廉價賓館的代名詞，一直被媒體報導成民宿，實在有損價值感。但他也不像是飯店，因為他提供的管家式服務，不是一般飯店所能提供的。

Play Hotel 是一間有管家的豪宅，所以我想建議芹仁，如果有可能的話，把 Play Hotel 改成 Play House，會更貼近芹仁設定的定位。

其實還有很多的想法想要建議給 Play Hotel，不過一切都才剛開始，就慢慢來吧！

---------------------------以上----------------感謝好友978熱情分享---------------------------------------------------------------

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