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看完外觀篇: 全台首發! 王仁甫、季芹上億打造宜蘭Play Hotel民宿住宿經驗分享!無敵海景、藝人下廚,宜蘭度假首選!! ,接下來帶你看看,傳說中,用龍蝦當早餐,play hotel唯一大廚王仁甫的廚藝吧!

Play Hotel 的房價,包含了當天的下午茶以及隔天的早餐,目前唯一的主廚是仁甫本人,早餐都是仁甫親自下廚的,下午茶則是由老闆娘季妹妹負責。

【第一天的下午茶】

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兩個口味的鹹派,分別是三星蔥跟鮭魚,厚度都非常的扎實,絕對不小氣,而且非常美味...
水果是老闆娘親自在台北挑的,不管是番茄還是葡萄都超甜的...
還有一塊像是杏仁餅的餅乾,也非常好吃...
盤飾是宜蘭特產的蜜餞,金桔很好吃,那紅色小顆的實在太酸,我不太行,哈哈!

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甜點部分是這個比手掌還大的特製馬卡龍,中間是莓果卡士達醬,不會太甜也不會太酸,我對這個馬卡龍的評價頗高。

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巨無霸手工餅乾,口感比較偏美式那種鬆軟的,慢慢吃可以吃好久...

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餐具都是有挑過的,都相當精緻,這個現烤麵包的味道也不錯,吃不夠可以續。

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咖啡,雖然是全自動咖啡機,但是搭配嚴選過的咖啡豆,仍是水準之上的表現。
另外還可以選茶或奶茶,可樂汽水啤酒也應有盡有。

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我們有帶了我們上一本書來送給主人,芹仁也回送這一瓶『一杆進洞』的紅酒作為回禮。一方面也是因為當天晚上芹仁台北有工作,無法提供調酒服務,所以就讓我們自己在這小酌囉!

【第二天的早餐】


我們是預約十點吃早餐,不過我是九點就起來工作了,老婆也9:30就上工,這時就看到芹仁夫婦在廚房幫我們準備早餐。(明星親自下廚幫你準備早餐耶,這真是難得的經驗...)

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早餐的咖啡杯比較大。

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老婆的是主菜為明蝦的早餐。

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我的主菜是烤田螺。黃色那碗是炒蛋,質感是比較接近Omelet的;像豬鼻子的那個是橄欖麵包,吃不夠可以續。

早餐後我們繼續在這個大餐桌上工作,事實上,我們這三天絕大部分的時間都是在這張大餐桌上度過的,除了用餐以外,就是處理工作上的事跟寫書...寫書...寫書...

而芹仁夫婦跟管家小孟,則是一直幫我們倒水、或是準備茶、咖啡,超貼心的服務!

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一晃眼已經過中午了,季妹妹看我們工作太認真,怕我們餓了,送上兩小盤點心幫我們補充熱量,so sweet...

【第二天的下午茶】

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仁甫稱這個是美式鹹酥雞,由左到右是甜蝦天婦羅、墨西哥辣椒、花枝圈。

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甜點是巧克力幕思蛋糕+馬卡龍。

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一樣有老闆娘親自挑選的超甜水果。

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新角色登場:熱奶茶。

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我還是喝熱咖啡。

第二天的晚上,芹仁夫婦留宿Play Hotel,就邀我們一起小酌聊天。這個晚上我們相互分享了很多人生經驗以及創業的點點滴滴,差點聊到欲罷不能,白酒好像喝了至少三支吧...哈!

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很好喝的白酒,仁甫說這是支需要醒酒的白酒,確實,醒過之後的鼻腔後韻更足。

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喝酒當然要有下酒菜,所以仁甫大廚炒了一盤蒜香牛小排。

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還煎了兩隻明蝦。

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拿這當下酒菜,是想逼死誰啊...XD

【第三天的早餐】

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這是我點的,主菜是牛小排。

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老婆還是吃明蝦。

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去筋去骨的烤牛小排,仁甫大廚是說稍稍過熟了,不過這樣剛好我老婆比較敢吃。

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這個牛小排真是好吃,肉的品質好,先煎再烤的火侯也掌控的相當不錯。

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今天的炒蛋上面還加了炒吻仔魚。

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三星蔥油餅。

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老闆娘親挑的水果。

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今天的麵包是土司+果醬。

原本這時是該check-out,結束我們三天的旅程了,不過因為當天也沒有其他客人,所以我們就繼續佔用那張大餐桌來工作,除了老闆娘依然勤快的招呼我們飲料之外,仁甫大廚一直在廚房裡忙著,似乎在準備著什麼...

時間很快地又來到了下午一點多,算算時間也差不多該餓了,這時,仁甫大廚端出了一盤東西說:『又到了餵食的時候了!』

哇嗚,真是大驚喜啊,想不到退房後還有好康...

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仁甫大廚的自信之作:起士漢堡排...

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讓我們來瞧瞧漢堡排的斷面秀...

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你看...你看...肉汁流出來了,多麼Juicy啊...

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這個斷面秀實在太逼人了,而且,真的是超好吃啊啊啊...

三天兩夜的閉關之旅,到這裡終於告一段落了,我們到底是來寫書還是來養豬的啊?哈哈哈...

*住後心得*

最大的心得:王仁甫根本是個神O病,哈哈!但我非常佩服他們夫婦追夢並且圓夢的勇氣。大多數人大概只看到他們砸了多少錢在這個地方,但應該沒有很多人知道,他們除了錢之外,投注了多少心力在這裡,甚至在開幕前後這段最忙的時間裡,犧牲了很多親子時間。你可能無法想像,兩個大明星親自打掃房間、換床單,親自下廚、採買、端盤子,親自接電話、幫住客拿行李、介紹房間,甚至親自開名車到車站接送住客。

這是紮紮實實的創業,看在同樣走過創業維艱這段過程的我們眼中,我很希望也很看好他們能夠成功!

很多人只看到每晚要價一萬多,卻僅僅附早餐跟下午茶,就打槍了。但是,以我們常在國內旅遊,尤其大多是挑選較高價的飯店或民宿住的經驗來說,我必須告訴大家,Play Hotel 值這個價,就我們在國內住宿的經驗來說,目前應該還沒有可以超越Play Hotel的(基於我們這次去三天兩夜的內容而言)。

如果你住過宜蘭的浮線發想之島(每晚12500~13500台幣),我可以跟你說,Play Hotel 的服務更勝浮線,雖然提供的餐數沒有比浮線多。

如果你住過峇里島的 St. Regis(每晚最少400美金,還要外加21%稅),我可以跟你說,Play Hotel 的餐點精緻度絕對不輸 St. Regis,雖然 Play Hotel 提供的不是 buffet。

如果你住過峇里島的 The BALE(每晚最少600美金),我可以跟你說,Play Hotel 提供的管家式服務比 The BALE 更貼心、更人性化。

Play Hotel 提供的不是像一般飯店的SOP服務,在SOP之外,他們有更多貼心的人性化服務,他們的宗旨是『比你先想到你的需求』、『提供比你想得到的更好的服務』、『並對你額外提出的需求盡力達成』。就這幾點來說,這三天兩夜我們有充分的感受到,我相信芹仁夫婦目前對創業的熱情,絕對可以支撐他們繼續提供這樣的服務內容。不過,這也正是危機的所在,畢竟不是鐵打的身體,這樣的服務模式如果沒有『能力跟熱情都足夠的員工』幫忙的話,能持續多久會是讓人擔心的,所以我認為 Play Hotel 接下來最大的課題,將會是員工的培訓,好讓這樣的服務模式能持續下去,甚至開花散葉。

這三天對 Play Hotel 唯一感到不足之處,就是沒有提供晚餐的選項。但我想這一點應該會在不久的未來得到解決,只要他們應徵到廚師。他們目前唯一的主廚就是王仁甫本人,所以,對於他能提供兩餐再加上調酒,我認為他已經盡了最大努力了。

對於晚餐,其實我想建議 Play Hotel 可以考慮跟附近的餐廳合作,訂製 Play Hotel 專屬的餐盒,提供晚餐不想外出覓食的住客選擇。而在應徵到廚師之後,餐盒服務還是可以繼續,但是 Play Hotel 更可以利用附近的漁港優勢,提供額外的無菜單料理。會選擇住 Play Hotel 的住客應該都有一定程度的消費能力,對於有水準、客製化的服務也會更有消費的興趣跟動力,Play Hotel 可以考慮多朝這個方向開發服務內容。

我還想建議芹仁拉高對 Play Hotel 的定位,我覺得實在不適合讓他被稱為民宿,太委屈了!尤其在台灣,民宿幾乎就是廉價賓館的代名詞,一直被媒體報導成民宿,實在有損價值感。但他也不像是飯店,因為他提供的管家式服務,不是一般飯店所能提供的。

Play Hotel 是一間有管家的豪宅,所以我想建議芹仁,如果有可能的話,把 Play Hotel 改成 Play House,會更貼近芹仁設定的定位。

其實還有很多的想法想要建議給 Play Hotel,不過一切都才剛開始,就慢慢來吧!

 

 ---------------------------以上----------------感謝好友978熱情分享---------------------------------------------------------------

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留言列表 (11)

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  • fecjuyj
  • 感覺好棒喔
    藝人親自下廚耶 很親和
    真的很用心 很少藝人會這樣親自動手做的!!!
  • 這點真的蠻有噱頭的耶,我也想去吃吃看到底手藝好不好的呀,呵呵^^

    小心眼 於 2014/05/12 23:47 回覆

  • Mosaic
  • 藝人下廚,廚藝不錯
    就真的滿厲害的了~~XDD
  • 廚藝好不好,就不知道了,因為版主沒吃過,不能亂說的^^

    小心眼 於 2014/05/14 22:27 回覆

  • XD
  • 廣告文的性質頗高,畢竟太多好話,衷心建議倒是沒幾個
  • 這不是廣告文喔,是朋友他們夫婦倆自己自己花錢去住的喔,因為他老婆要出書,需要一個安靜的地方寫書~~住完之後,他們自己寫的心得喔

    小心眼 於 2014/05/14 22:26 回覆

  • 訪客
  • 酸民住不起就別看了,在那邊酸人家廣告文也不會讓你變有錢的,反正你不會是人家設定的族群,就少在那邊討人厭了
  • 陽光SUNNY
  • 好可愛的餐點
    超好吃的樣子耶
    想揪團去吃了呢~
  • babylove777
  • 下次可以去宜蘭看看。
    如果服務方面真的很仔細、細心
    價格方面不是問題啊~
  • 微機解密
  • 感覺好棒!!筆記 筆記
  • Jaslene賈絲鈴
  • 漢堡肉好厚實耶,牛小排也讓我好想吃!!!
  • 芙
  • 原本以為她們只是出資當老闆,沒想到還親自下廚~
    看起來每道都很不錯~
    有機會也會想去走走~~聽聽她們的創業故事~
  • nike0904
  • 有空可以參觀一下 Iutain House
    也是一間有管家的豪宅
    www.iutainhouse.wix.com.tw/yilan
  • TIN-TIN老兄的弟
  • 讚!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!