說到日式豬排，大家應該都有吃過杏子豬排吧，小心眼常去阪急百貨B2的九州杏子日式豬排、科技大樓旁的總店和SOGO復興館的杏子用餐，前一陣子，聽說杏子豬排有新的店，是由另一個代理商從日本引進，第一家店就開在台北東區的Bistro98大樓，店名叫做銀座杏子豬排，好像一樣、又好像不一樣，去吃吃看才知道~~~
大家熟知的九州杏子日式豬排店系列，和這家在2014年1月新開的銀座杏子豬排，店名不同，菜單也略有不同，但是，此外的90%感覺都很相似，可能我吃不出來，哈哈
銀座杏子豬排在Bistro98大樓的3F，晚餐時刻，這電梯的排隊人潮真是嚇死人，感覺要等好久好久，還好餐廳在三樓，我索性就爬樓梯上去，還好安全門有打開，沒有被關在樓梯間裡，一下子就到三樓了
銀座杏子豬排用餐區寬敞明亮，我覺得比九州杏子日式豬排的明亮許多，而且剛開幕幾個月，感覺都蠻新的，整體氣氛有種放鬆又帶點居家感
我們的座位是靠窗區，好幸運喔，還可以看著台北絢麗的夜景吃晚餐~~
這一片竹林映襯其中，營造一股濃濃的和風味~~
同樣提供越光米和紫米兩種選擇
菜單
菜單略有不同，九州杏子豬排的菜單，有標示重量(公克)，銀座的沒有
沾醬也是提供柚子醬和紫蘇醬，都一樣
豬排醬
一樣有蘿蔔干絲
看到這生菜就覺得很奇怪，以前去九州杏子，都是給一大盤的高麗菜，為啥我們當天，是一人一碗的，不知道是不是因為有人比較晚到，才分開給? 本以為是銀座這間的特色，不過，後來看別桌也是一盤的呀，跟九州杏子豬排裝呈生菜的方式一模一樣，所以，我只好合理的懷疑，可能是我遲到，才另外給我一碗吧??? 要不然就是盤子不夠?? 哈 哈
點了一份炸蝦腰內套餐(NT.350) ，同樣有飯(可續)、湯品(海帶和豬肉，各選一個)、漬物、生菜(無限供應)
炸蝦口感還不錯
又點了一份中的腰內套餐(NT.290)
金黃色的炸衣，賣相極佳，引人食慾~~
從切面看起來，豬肉好粉嫩，吃在嘴裡，外酥內嫩，軟嫩的口感，讓人欲罷不能，一口接一口，口感和九州杏子豬排也很相似，都很好吃，不過，當天吃這個，好像覺得更嫩一點，吃起來真有幸福感~~~
湯品可以選擇豬肉或是海帶，我選了海帶， 料還蠻多的
銀座杏子豬排的入口處，有一個透明玻璃區，可以看到廚房工作的樣子，小可在那裏看了好久，非常感興趣的樣子
我們看到炸豬排前，會先有一位專人把豬排沾蛋液，然後灑滿麵包粉，一層又一層，入鍋前再抖掉多餘的
丟入油鍋炸後，完全自動化，豬排會經由輸送帶被丟在鐵盤這邊，再由專人拿去擺盤，原來是這樣的子，我以為會是一個廚師站在油鍋前，不停的炸，原來時代在變，我還停留在過去，哈哈
當天去銀座杏子豬排，覺得味道和口感都很好吃，希望能繼續保持下去~~而且，台北車站微風廣場2樓，竟然也火速開了第二家分店，這個代理商展店的速度真快耶~~
銀座杏子豬排
地址:
台北忠孝店：台北市大安區忠孝東路4段98號3樓(Bistro 98大樓，近捷運忠孝復興站)
電話: 0287722833
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