小心眼大老婆

繼日本拉麵店紛紛來台展店之後，日本的平價烏龍麵連鎖店--丸龜製麵也來台開店了，五月份開幕以來，每天用餐時間吸引長長的排隊人潮，看來已經是台北的人氣名店囉。

丸龜製麵就在信義區新光三越A8的B2，平日中午12點多，需要排隊排到電梯處，今天足足等了快一小時，真是有夠累人的呀~~





強調是現做的新鮮烏龍麵，呈現道地風味。




終於快排到我們了，丸龜製麵在新光三越的美食街，所以店家真正的位置只有兩桌，大部分的人都是點完餐然後在美食街找座位。

菜單就在頭上，抬頭看看要吃甚麼吧~~


麵都有分中碗或大碗，其實我今天吃中碗的，份量也夠，不太需要點到大碗的，除非是胃口大的男士



在日本來說算是相當平價，在台灣還好沒有變成天價來賣，還可以接受。



店員現場製作麵條



現場煮麵，點菜時都可以看得到



看師傅好像是先煮麵，然後丟到冷水裡浸泡


客人點餐時，又在快速煮過一次，增加口感



這些是豆皮、咖哩醬、溫泉蛋等可以單點



點完麵之後，可自由選擇是否要點炸物



全部都是現炸的



炸蔬菜、炸雞、炸香腸、炸蝦、炸茄子、炸地瓜和南瓜等等，種類和日本的很像











旁邊還有豆皮壽司





四種口味的飯糰


結帳後這裡是自助式的配料區，上層的調味料有七味粉、芝麻、醬油等等，下方是蔥花和炸衣、薑末


蔥花好多，愛吃蔥的人真的可以吃個過癮。中間是炸衣，店員說可放在麵上面


我點的是釜揚烏龍麵，一個木桶裡放著烏龍麵，湯就是煮麵湯，沒有特別味道。吃的時候，將薑末和另一種調味料倒入醬油中，然後沾著吃，很像吃沾麵那樣。


印象中，日本的麵條好像比較有Q勁，台灣的吃起來比較偏軟一點



釜揚烏龍麵的沾醬






炸雞蠻好吃的，一咬開有些許雞汁溢出，皮也很酥脆



炸蔬菜就不行了，不知道這一球是不是冷掉了，吃起來顯得相當油膩，整口都是油的感覺，炸蔬菜裡面有炸洋蔥、紅蘿蔔等等


炸花枝，沒有很脆口，可能是品種關係


這是痞子點的湯烏龍麵，加入大量蔥花，加點一份豆皮，看起來蠻彭湃的，很誘人


吃完後，痞子真的滿口的蔥味呀~~


店員說炸衣可以加在麵上面，一起吃



炸物裡面最多人點的就是炸蝦，要等一下


我們也點了三隻，現炸的炸蝦還蠻脆的，肉質也還新鮮，難怪大人氣~~



下次去吃的話，想點飯糰來試試看。


東京池袋烏龍麵食記，這篇有吃法教學可供參考，請按連結

樂釜製麵所‧溫暖人心的平價美食@池袋東口

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