儘管烤肉吃起來不太健康、製造的煙霧也不環保，不過，中秋節一家子烤肉，從升火、烤肉、邊烤邊研究怎麼烤比較好吃，這種美好的氣氛，總令人難以抵抗。所以，今年也要來一下。
今年一樣，在家裡的陽台烤。姊夫、痞子、弟弟忙著升火，我們女生則忙著洗菜、切片、串成串。
【生火】
為了求快，把木炭堆在瓦斯爐上，隔著薄薄的鐵網，大火加熱。這一招，實在是萬萬不行
因為那鐵網經過烈火一燒，已經紅透，有種可以鍛鐵的感覺。真令人擔心，這網子會斷掉。
去除鐵網，將一兩個木炭放在火爐上，這一招好像比較行得通。不過一次只能放一兩根，如果放太多，小心燒掉廚房呀。怎麼當天覺得生火，好像快把廚房給燒了
【上菜】
★前菜★
烤肉生火需要一點時間，姊姊在Costco買的毛豆，很適合拿來當前菜。毛豆配啤酒，好像是一個很棒的開始。
不過，這一大包毛豆，實在是太鹹了，建議不要吃太多比較好
★主菜★
1. 美國韓式壽喜燒肉卷vs.沙沙醬
我姐星期五已經去Costco買了美國韓式壽喜燒肉卷，去年一盒六捲肉，只要560元，今年一盒居然要926元
今年漲價快一倍，真是驚人。她說：「比較好吃的霜降牛，一盒要兩千元。」烤肉什麼時候，變成這麼傷本了呢？
去年中秋節，說要買一罐海鹽來加，今年果真有捕貨。
不僅海鹽，他們居然還買了莎莎醬。
我覺得生菜上面，放上一片抹了沾醬、香噴噴的烤肉、擠幾滴檸檬汁、再挖一匙的沙沙醬，整個用生菜包起來，真是相當好吃，清爽不油膩，可以吃好幾塊呢
2.薑絲大蛤蜊
在廚房發現這一碗蛤蜊，實在有點被嚇到。因為我媽不知道去哪裡買到一個比50元硬幣還大的蛤蜊。
吐沙的時候，一陀白白的肉，一直不斷的冒出來蠕動著，越冒越大，實在是很驚人。
這蛤蜊噴的水，也是強而有力，真是厲害。
蛤蜊泡完鹽水、吐完沙之後，將它洗乾淨，放點薑絲，用錫箔紙包起來烤，一下子就可以吃了。烤完之後，裏面的肉還好大一塊，非常原味，QQ的很鮮甜，真是絕品呀。
3.體格好的杏鮑菇
杏鮑菇也是在Costco買的，非常的壯碩，個個身高一等一。
烤起來，只要沾一點點烤肉醬，就很好吃了。
4.今年最讚的大香菇
我媽去市場買的香菇，也是好大一朵。
我最喜歡吃烤香菇，我覺得，當天烤起來最好吃的，就是烤大香菇了，因為香菇肉質夠厚，帶點juicy，非常清甜，真是一朵好菇呀
明年來要再來呀。
5. 從焦炭深淵搶救出來的烤香魚
原本放在烤台上的烤香魚，好像沾鍋得很厲害。當天的炭火，不知道怎樣，實在是太大了，這樣下去的話，魚不烤焦都難呀。
還好經過烤魚高手姊夫的挽救，終於把差點烤焦的魚，從焦炭深淵中就回來。
香魚的肉質還真是細緻，好好吃呀。
6.紅通通烤蝦
烤蝦很好吃，我吃了4、5隻之多。
7. 差點起火的烤米腸
是的，我一直強調，當天炭火實在有夠大，要烤米腸時，因為油被逼出來，同時滴到溫度極高的木炭中，突然地，一陣火冒出來，還差點燒到地上的報紙，好恐怖呀
一邊滅火。一邊撤離米腸，實在驚險。
終於，等火比較小了，邊烤邊"戳"它，終於變成大爆腸，脆脆的鍋巴香才好吃。
8. 烤魚蛋 vs.米血糕
9. 烤茭白筍
這算是比較輕鬆的了，不管火再大，只要把它丟在火上就好，外層烤焦也無所謂，反正裏面的筍心一樣會熟。
10. 再烤些香腸、玉米、甜不辣、地瓜。終於吃飽了，一年一度的中秋烤肉，終於結束了，實在有夠飽！
三姐事先訂好的黎記綠豆椪，爸媽的最愛。
我們在中秋節當天，經過長安東路的黎記店鋪，排隊人潮居然綿延了至少3-4個店面，真是有點誇張。
花時間記錄這一切，是想記錄當天愉快的感覺。中秋月圓人團圓，感覺真好！
今年一樣，在家裡的陽台烤。姊夫、痞子、弟弟忙著升火，我們女生則忙著洗菜、切片、串成串。
【生火】
為了求快，把木炭堆在瓦斯爐上，隔著薄薄的鐵網，大火加熱。這一招，實在是萬萬不行
因為那鐵網經過烈火一燒，已經紅透，有種可以鍛鐵的感覺。真令人擔心，這網子會斷掉。
去除鐵網，將一兩個木炭放在火爐上，這一招好像比較行得通。不過一次只能放一兩根，如果放太多，小心燒掉廚房呀。怎麼當天覺得生火，好像快把廚房給燒了
【上菜】
★前菜★
烤肉生火需要一點時間，姊姊在Costco買的毛豆，很適合拿來當前菜。毛豆配啤酒，好像是一個很棒的開始。
不過，這一大包毛豆，實在是太鹹了，建議不要吃太多比較好
★主菜★
1. 美國韓式壽喜燒肉卷vs.沙沙醬
我姐星期五已經去Costco買了美國韓式壽喜燒肉卷，去年一盒六捲肉，只要560元，今年一盒居然要926元
今年漲價快一倍，真是驚人。她說：「比較好吃的霜降牛，一盒要兩千元。」烤肉什麼時候，變成這麼傷本了呢？
去年中秋節，說要買一罐海鹽來加，今年果真有捕貨。
不僅海鹽，他們居然還買了莎莎醬。
我覺得生菜上面，放上一片抹了沾醬、香噴噴的烤肉、擠幾滴檸檬汁、再挖一匙的沙沙醬，整個用生菜包起來，真是相當好吃，清爽不油膩，可以吃好幾塊呢
2.薑絲大蛤蜊
在廚房發現這一碗蛤蜊，實在有點被嚇到。因為我媽不知道去哪裡買到一個比50元硬幣還大的蛤蜊。
吐沙的時候，一陀白白的肉，一直不斷的冒出來蠕動著，越冒越大，實在是很驚人。
這蛤蜊噴的水，也是強而有力，真是厲害。
蛤蜊泡完鹽水、吐完沙之後，將它洗乾淨，放點薑絲，用錫箔紙包起來烤，一下子就可以吃了。烤完之後，裏面的肉還好大一塊，非常原味，QQ的很鮮甜，真是絕品呀。
3.體格好的杏鮑菇
杏鮑菇也是在Costco買的，非常的壯碩，個個身高一等一。
烤起來，只要沾一點點烤肉醬，就很好吃了。
4.今年最讚的大香菇
我媽去市場買的香菇，也是好大一朵。
我最喜歡吃烤香菇，我覺得，當天烤起來最好吃的，就是烤大香菇了，因為香菇肉質夠厚，帶點juicy，非常清甜，真是一朵好菇呀
明年來要再來呀。
5. 從焦炭深淵搶救出來的烤香魚
原本放在烤台上的烤香魚，好像沾鍋得很厲害。當天的炭火，不知道怎樣，實在是太大了，這樣下去的話，魚不烤焦都難呀。
還好經過烤魚高手姊夫的挽救，終於把差點烤焦的魚，從焦炭深淵中就回來。
香魚的肉質還真是細緻，好好吃呀。
6.紅通通烤蝦
烤蝦很好吃，我吃了4、5隻之多。
7. 差點起火的烤米腸
是的，我一直強調，當天炭火實在有夠大，要烤米腸時，因為油被逼出來，同時滴到溫度極高的木炭中，突然地，一陣火冒出來，還差點燒到地上的報紙，好恐怖呀
一邊滅火。一邊撤離米腸，實在驚險。
終於，等火比較小了，邊烤邊"戳"它，終於變成大爆腸，脆脆的鍋巴香才好吃。
8. 烤魚蛋 vs.米血糕
9. 烤茭白筍
這算是比較輕鬆的了，不管火再大，只要把它丟在火上就好，外層烤焦也無所謂，反正裏面的筍心一樣會熟。
10. 再烤些香腸、玉米、甜不辣、地瓜。終於吃飽了，一年一度的中秋烤肉，終於結束了，實在有夠飽！
三姐事先訂好的黎記綠豆椪，爸媽的最愛。
我們在中秋節當天，經過長安東路的黎記店鋪，排隊人潮居然綿延了至少3-4個店面，真是有點誇張。
花時間記錄這一切，是想記錄當天愉快的感覺。中秋月圓人團圓，感覺真好！
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