小心眼大老婆

今天中午開車經過建國北路和南京東路一帶，就是阿雅開的大福那一帶，看到「澄」這家店，跟老公說：「好耳熟的名字呀～」。原來在老公同學的網站曾經推薦過，而我們也沒吃過，所以今天決定給「橙」一個機會。

週四晚上七點半，我打電話要去訂位，老闆說已經客滿，不用訂位，直接到店裡排就行了。大概7點五十分左右，我們抵達餐廳，門口帶位區已經有兩組客人在等了。等候帶位時，聽到店長和客人哈拉說，今天中視的美食節目有來採訪過，難怪這種新開的店會客滿，有廣告有差喔。還好，店裡的流動率很高，我們才等不到五分鐘，椅子都還沒座熱，就有位子了。

店內是狹長型的空間，廚房在餐廳的最後面。

我們一就座，服務生馬上送來熱茶和菜單。

澄所提供的熱茶是煎茶那種，綠綠的一杯，很好喝。

菜色看起來很豐富，自從上次在大福誤點肥牛涮涮鍋之後，我就下定決心，不要當第二次的笨蛋。於是，今天快速看完菜單後，仍維持我不變的選擇─「腰內肉豬排套餐」。聽到老公也要吃腰內肉，我想我還是同中求異，來個3號餐─「香柚羅蔔泥腰內肉豬排套餐」。

和大福不同的是，這一家店的SOP好像做的比較好，小菜啦、冰淇淋等，都一份份準備好放在冰箱，等客人一上桌，服務生馬上倒茶水，並送小菜，不會讓你在那邊呆坐個30分鐘，盯著別桌的菜，一直吞口水。我覺得橙這樣不錯，可以先吃些小菜墊底，才有力氣磨芝麻。不用像在其他店，一開始就要你磨芝麻，越磨越香，胃都準備好了，菜卻還沒來。

今天的小菜有三種，小心眼命名為「小魚干涼拌豆干絲」、「鮪魚沙拉醬四季豆」、「泡菜」。因為今天肚子很餓，小菜我三、兩口就吃完了。感覺還不錯，蠻好吃的。


不一會兒，菜已經上來了。服務生一拿上來，我就聞到香味。沒錯，炸豬排一定要有這種香味啦。好香喔！心裡又偷偷給它加分。

老公的二號餐「細嫩腰內肉炸豬排套餐」，看起來份量也不少，炸成金黃色的，又酥又脆，真是好吃。

他的2號餐是200克，而我點的3號餐只有180克。怪怪，一樣價錢，那20克跑哪去了？原來我多了一小碟醬料，香柚羅蔔泥。吃起來有點日式漬物搗碎，略帶一點酸，很合我胃口，整份豬排吃完都不會覺得膩呢！不過，香柚的香味再濃一點會更棒的。


澄的炸豬排很香、咬下去只有鮮嫩的肉，和酥脆的外皮，沒有太多的油。好味！好食！（痞子粵語543教學！）


和其他豬排店一樣，湯、白飯、高麗菜絲可以一直免費續用。我和痞子都點了兩份高麗菜絲，關於續用，橙的擺盤也不馬虎，還用一個日式的碟子裝好，比藏月好一點。記得在藏月續高麗菜時，是用一個塑膠的小碗裝的，和桌上的盤子格格不入咧。

不過，高麗菜絲雖然也有搭配千島醬，不過建議還是淋上些許豬排醬比較不會膩。

吃完了主食，我們倆都非常滿意。後來，服務生又送來了兩片藍梅黑森林蛋糕，還不錯，但奶油部分稍嫌多了些，不過，這是配餐，就別要求太多了。

吃完了蛋糕，我們倆個都覺得很飽了，不過，看到隔壁桌有冰淇淋吃，我們倆個還是在座位上耗，等服務生送冰淇淋來。等了大約幾分鐘後，因為還有事，忍不住問服務生：「小姐，我們的冰淇淋可以上了。」沒想到服務生說，「因為冰淇淋沒有了，才送你們蛋糕的」真是糗！

這家店才剛開幕兩個月，這幾天上了兩份報紙，店長來加熱茶時，很興奮地跟我們講說：「今天剛好他們的經理，去上中視的美食節目接受採訪。」後來，痞子豬排正要送到嘴邊時，店長居然又突然出現，跟他說：「好像是黃嘉千主持的美食全能通。」痞子心裡想說：「你會不會太high了點呀？」

整體而言，用餐環境不錯、餐點好吃，最重要的服務也做得非常好。大約有四、五位男服務生負責外場，雖然不是什麼大帥哥，不過各有各的型。最突出的應該是負責帶位及結帳的店長，他穿一身黑西裝，很會招呼客人，因為他的樣子、說話、和殷勤的服務客人，讓我們覺得他不像一般的餐廳服務生，沒想到去結帳時，臭痞子居然冒出一句：「先生，請問你之前是不是在哪家夜店做過？我覺得你好面熟～～」當場空氣凝結了約3秒鐘，這位仁兄才笑著說沒有。不過我們還是覺得，他服務客人的感覺，很像酒店科班訓練出身的，下次你們去鑑定一下吧。

★店家資訊
橙日式豬排
地址：台北市南京東路2段146號1樓
電話：02-25173938
營業時間：11:30～21:30
消費：細嫩腰內肉炸豬排套餐-270元（需另加10%）
香柚羅蔔泥腰內肉豬排套餐-270元（需另加10%）
不可刷卡